吉雪屋冷冻食品便利店品牌创建品牌策划设计
淇淋冷饮店+冷冻食品店+社区便利店=冷冻食品便利店

 

工作内容包括:市场分析,品牌定位品牌起名,广告语,品牌形象设计店铺空间设计

 

一、市场背景:

 

客户前身为江苏太仓本地一家比较有实力的冷饮批发连锁店,连锁店铺大约40家,基本以居民社区店为主,产品经营种类主要为冰淇淋冷饮,冷冻保鲜食材,火锅食材等零售与批发。

 

因为锅圈食汇火锅食材店等数十个品牌在太仓食材的强烈入驻;2020年年底,客户看到火锅食材在市场上迅速发展,希望改变其比较陈旧的冷饮批发店形象,同时在业务上也转型成为客单价比较高的火锅食材店。

 

二、策略思考:是升级,还是转型。

 

尚略品牌策划公司仔细研究了火锅食材市场,发现这个市场已经人满为患,竞争激烈,全国知名有一定规模的牌子,就已经有数十家。

 

这些品牌迅速扩张的原因,大部分都是因为以下3个原因:1.火锅食材市场在整个餐饮领域是比较好的一个细分市场。2.锅圈食汇这些品牌,都获得了千万等级的融资,背后有融资资本在支持和资本对店铺规模上的要求。3.扩张时机正好赶上在全国迅疫情,导致传统餐饮渠道下降,在家餐饮消费增加。

 

综合以上几点,尚略不建议转型为火锅市场专营店:1.火锅餐饮市场虽然火爆,但不代表在家火锅消费会非常旺盛。2.火锅市场已经进入红海阶段,竞争激烈,没有资本支持,正面厮杀,胜出机会渺茫。3.疫情影响难以预料,不一定能持续。

 

而客户之前的冷饮批发店虽然形象欠佳,但竞争对手较少,客单价虽然低,但客流量大,单店业绩较好,所以我们的店铺应该是升级,而不是转型。

 

三、品牌定位:为客户开创新品类。

 

1.店铺品类定位:

淇淋冷饮店+冷冻食品店+社区便利店=冷冻食品便利店

 

冰淇淋冷饮店+冷冻食品店+社区便利店=冷冻食品便利店(简称:冻品便利店)

 

2.店铺产品种类规划定位:4大品种8个细分

 

种类 明细

冷冻食品

  • 冰淇淋

  • 冻品(冷冻食品):水饺、馒头

  • 火锅食材及配料

保鲜食品

  • 保鲜奶制品:如鲜牛奶,保鲜酸奶等奶制品,
  • 速食方便食品:面包、加热便当,方便菜。

现煮食品

  • 关东煮,并提供免费品尝,刷牛肉,羊肉及丸子等

  • 自有品牌食品:以上产品,可推出自有品牌

辅销食品

  • 料,矿泉水等

 

3.品牌愿景与使命:

 

愿景:

成为中国最专业的冻品与保鲜食材便利店与购买平台。

让每个社区都有一家吉雪屋冻品便利店或超市。

 

使命:

1.对客户:为社区居民提供品质更好、种类更全的冷冻食材与保鲜食材,以方便和提升便利店周边居民的生活品质。

2.对行业:促进中国便利店业态在冷冻食材领域的发展,促进中国食材商业流通领域的发展。

 

4.品牌核心价值:

 

安全、便利、实惠、种类齐全、保鲜度高的高品质一站式食材购买平台(线上与线下的联动)

 

5.品牌形象规划:

 

店铺形象:时尚、新颖、专业

产品形象:新鲜、安全、美味

服务形象:温馨、热情、活力

 

四:定位落地:

 

1.品牌命名:

 

 
品牌命名释义:1.用“雪屋”形象化表现冻品食材便利店的冻品品类属性与便利店行业属性,再结合“吉”字增加品牌个性和商标注册成功性,同时略带日式风蕴。2.英文名字结合音译和意译而成。

 

2.品牌slogan口号:

 

  • 定位slogan:吉雪屋 冻品食材一站式集中采购屋

  • 形象广告语:吉雪屋 集满幸福与美味的雪屋

 

3.品牌logo与vi形象设计:

 

以代表“冻品”的雪屋形象为品牌核心识别元素开展logo与vi设计,创造冻品便利店品类识别。配色以代表时尚和女性的粉红色,搭配代表新鲜和活力的嫩绿色来吸引家庭主妇和小朋友的主要客户群体。

 

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4.店铺设计:

 

整个店铺空间设计安便利店属性进行规划设计,主要分成四个区域,中岛冰柜(冰淇淋及面包矿泉水货品区域),四周高低货架冰柜(冷冻水饺,馒头、火锅食材区域),收银区(关东煮),就餐吧台区域。同时保证了店铺内保留了多块广告牌展示区域。店铺设计亮点在于钢架结构的雪屋造型。

 

备注:懒虫是客户原有的店铺品牌,客户希望对品牌有一定的传承与过渡,所以在门头上增加了懒虫的品牌名字。

 

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